jak utrwalać żywność?

[Eleonora-92]

Jakie znacie skuteczne sposoby na utrwalanie żywności? Mnie ostatnio udało się trafić na artykuł na temat różnych technologii, a chyba najbardziej zainteresowały mnie technologie HPP, słyszeliście o nich? Wysokociśnieniowe utrwalanie żywności wydaje się dawać najlepsze efekty, nie sądzicie? Może pracujecie w branży tego typu i wiecie nieco więcej?