zakwas chlebowy
: 04 lut 2022, 0:30
Chciałabym zrobić zakwas chlebowy, ale nie za bardzo wiem jak się za to zabrać, w czym najlepiej zrobić takie coś i jak długo może (i musi) stać, zanim użyję go do wypieku chleba? Czy można zrobić chleb pszenny na zakwasie czy tylko żytni? Czy takie mąki jak orkiszowa, kukurydziana nadają się do tego typu wypieków? Czy lepiej nie kombinować z zakwasem i upiec chleb na drożdżach piekarskich?